餐廳名稱:叻沙屋
地 址:嘉義市西區林森西路145號
電 話:05 225 0217
營業時間:週二公休,週一~五11:00-15:00, 17:00–22:00,
週六日11:00–15:30, 16:30–22:00
價 位:100~169元
消費日期:2019.8
推薦菜色:黃叻沙牛肉烏龍麵
※食記/遊記有時效性,請以店家資訊為主。
口味屬個人感官意識,僅是記錄生活、飲食體驗,提供參考※
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[網誌圖文版:https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/307240409 ]
因為有新加坡親戚,蟬聯世界第一名的泡麵「百勝廚-叻沙拉麵」常常是指定伴手禮
。
(台灣進口真的賣太貴了,一包就賣到百來塊,裡面除了麵啥都沒有。
新加坡本地買雖然70-80元也貴,但還是比台灣舶來價便宜一些。)
木偶滿喜歡叻沙那種獨特的酸甜辣綜合口味,所以平常也會吃三商巧福的叻沙牛肉麵
,去秀泰看電影更常選擇瓦城大心的叻沙海鮮麵。
「叻沙屋」位置鄰近嘉義火車站、森林之歌及檜意森活村等景點,就趁這次姐姐來嘉
義玩耍,帶姐姐一起去嚐鮮。
雖然叻沙屋是起源於台南的人氣店,姐姐是台南人哈。但既然姐姐在台南沒去吃,就
當禮失求諸野,讓我呼弄過成嘉義美食一起去踩點吧。
門把設計很特別,雙向皆有造型,入口側是大勺、出口側是大鏟,很有趣。
「叻沙屋」店內空間縱長,座位約20個。
我們假日前往用餐,11:00開店,大約10:50到已經很多人在外面等候了。一開店,瞬
間店滿。
陸續還有很多人在排隊,還好店員動作滿快翻桌率算高。
以二人桌為主,可因不同人數併桌調整。也有面對街景的質感金框單人座。
「叻沙屋」有許多馬來西亞相關擺飾。國旗與國土模型。
馬來西亞吉隆坡的88層雙子星塔,可說是馬來西亞知名地標。壁上掛畫及自助區皆可
見。
不收服務費,所以餐具開水自取。
廚房區的牆壁,畫有早年檳城風情的3D圖繪,斑駁的老屋、野狼機車還有回眸少年很
具體寫實。
叻沙屋菜單。
以不同的叻沙湯底為主,選擇湯底後再選擇肉類及麵食種類。不吃叻沙也有其他主食
如海南雞飯、炒飯麵等。
(不知道飯類是否會還原新馬的長米,木偶對長米很沒辦法。
有一年去新加坡玩耍滿多天,一開始吃長米還新鮮有趣,之後就崩潰了…0rz還是比
較愛台日類型的柔軟米飯啊)
百香青木瓜 $40
不管是吃泰式、越式或任何酸辣口味,就好像應該要來點涼拌小菜。
滿喜歡青木瓜爽脆口感,但百香果浸法算馬來西亞式嗎?總覺得好像在很多台式料理
也有看到。挺開胃的。
香茅雞米花 $60
被姐姐念木偶眼大肚皮小多叫的,因為主餐叻沙麵本身份量就滿夠,是一般女生可以
吃的飽的份量,其實可以不用再追加小菜。
且12小顆有點小貴。香茅味不會很明顯,就一般炸物。
蜂蜜檸檬 $60 青檸可樂 $60
蜂蜜檸檬足量,酸甜滋味爽口。
來吃南洋新馬料理應該要來杯美祿,新馬印尼區域他們真的超熱愛美祿,小攤販跟店
內都一定必見販售。
但覺得跟阿華田也沒有太大差別,同質性太高所以台灣市場較少見美祿多半是阿華田
。
說是這樣說,我還是順從自己渴望選汽泡飲了哈。
青檸可樂就顧名思義,一杯可樂裡放一片檸檬。沒有像港式凍寧茶那樣會先剁壓,所
以一開始單喝沒什麼感覺,自己自助壓壓後,檸檬酸香搭配可樂滋味滿特別的。
黃叻沙牛肉烏龍麵 $159
黃叻沙為三種湯底中較淡的,以羅勒與綠咖哩調製,因為怕太辣所以選擇這個,可說
是零辣度較溫和的湯頭。椰漿香甜,香料味足,蝦膏蝦醬濃郁,湯頭美味好吃。
牛肉是火鍋片式,牛肉軟嫩向來很搭叻沙。
配料眾多,除了扇狀展開的炸金針菇很亮眼,還有丸子、溏心蛋、青江菜、黃金魚蛋
、油豆腐等。
烏龍麵Q彈,雖然對於湯汁抓附力較弱,但口感不錯。
紅叻沙雞肉菠菜麵 $159
紅叻沙是「叻沙屋」主力推薦,雞湯蔬菜及香料燉熬,提味口味偏辣。
可以吃出明顯的辣椒香茅味,不像黃叻沙還能藉椰奶香平衡,是比較介於麻辣的重口
味。
配料基本上一樣,會附一盤冰鎮毛豆,可稍微舒緩辣度。
菠菜麵飽吸湯汁好吃,但就稍微考驗吃食速度了,辣香料容易讓麵條軟化,吃的慢些
後面就覺得有點軟爛了。
有些懷念彌陀路上靠大同商專的「大地球麵店」,當年也以菠菜麵為其特色,可惜因
店主年紀老邁早已收店。
「叻沙屋」有滿足木偶的叻沙欲,酸甜辣的滋味平衡恰當好處,主食份量價格也在合
理範圍。
短期沒有前往新馬的計畫、手邊「百勝廚-叻沙拉麵」彈盡援絕時,是可以選擇的餐
廳。
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- Nov 02 Mon 2020 05:09
[食記]嘉義-叻沙屋│南洋麵食酸甜辣,蝦膏蝦醬加好加滿,異域…
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